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Bière Crunch
5,00 €
TTC
Bière Crunch
Cette bière est une réédition de la bière à l'hibiscus.
Son nom correspond à la rencontre de l'equipe de France et de l'équipe d'Angleterre au rugby.
L'equipe du coq qui rencontre l'équipe de la rose.
Impression générale :
Équilibre et douceur caractérisent ce style. Elle possède un profil malté et légèrement houblonné avec la rose arrivant en fin de bouche
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Ingrédients
| Ingrédients | Quantité pour 100L |
| Malt pils | 14kg |
| Malt froment | 5kg |
| Malt caramalt | 1,2kg |
| Houblon nelson sauvin | 1400g |
| Houblon cascade | 120g |
| Hibiscus | 120g |
| Rose | 70g |
| Levure fermentation haute | 100g |
| Sucre | 500g |
14kg pilsner, 5kg froment, 1.2 kg caramalt
45min puis 60min
70g nelson sauvin, 60g cascade, 120g hibiscus, 2cc protafoc
70g nelson sauvin, 80g cascade, 70g r
ose
Recette
- Empâter et remuer régulièrement le malt pendant 60 minutes à 68°C, puis remonter la température pendant 10 minutes à 78°C
- Ébullition pendant 65 minutes
- Au bout de 45 minutes, mettre la moitié des houblons, l'hibiscus
- Au bout de 55 minutes, mettre le reste du houlon, la rose, 1 cuillère café protaflox
- Fermentation pendant 21 jours avec levure fermentation basse
- Embouteillage avec ajout du sucre, puis conservation pendant 21 jours.
- Étiquetage et la bière Crunch est disponible à la vente !
En savoir plus sur la Crunch
🧐 Visuel
Couleur ambrée, limpide, avec peu de mousse.
👄 Arôme, saveur, sensation en bouche
Un arôme moyen à moyennement élevé malté. Pratiquement aucun arôme de houblon. Peu d'alcool perceptible. L'hibiscus laisse place à la rose en fin de bouche. Carbonation moyenne, bulles moyennes.
502604
36 Produits
Fiche technique
- Numéro de lot
- 502504
- DDM
- 2/12/2027
- Couleur
- Blonde
- Allergène
- Gluten
- Alcool/vol
- 4°
Références spécifiques
- EAN13
- 0788362237233
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Bière Crunch
Cette bière est une réédition de la bière à l'hibiscus.
Son nom correspond à la rencontre de l'equipe de France et de l'équipe d'Angleterre au rugby.
L'equipe du coq qui rencontre l'équipe de la rose.
Impression générale :
Équilibre et douceur caractérisent ce style. Elle possède un profil malté et légèrement houblonné avec la rose arrivant en fin de bouche